1.食材备好，洗净晾干的香菇，淀粉，一把牙签
2.把香菇蒂从根部剪掉
3.放入开水锅煮两分钟捞出过凉控干
4.在香菇背面切十字花刀，再用牙签穿起固定好两头
5.给香菇裹上淀粉
6.用适量生抽，盐 蚝油，白糖，黑胡椒粉，水淀粉调一碗鲜香味美的汤汁备用
7.炒锅到油烧热，油温5成热放入香锅开炸
8.炸至外表金黄酥脆捞出
9.炸好把牙签拔出来
10.另起锅不要倒油倒入调好的料汁
11.把料汁烧开
12.放入炸好的香菇煮5分钟，让香菇吸满汤汁
13.装盘撒点葱花美味即成。
切十字刀稍微温柔一点不要切到底部。
